Ayçiği yağı, öncelikle açık sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle çıkarılan bu yağ , ve beslenme alanında da endüstriyel amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini ve az doymuş